1、把豆腐切塊裝盤，姜切片，起鍋燒油，放入姜片 。
【黃骨頭魚豆腐湯的做法】2、鍋內(nèi)下入魚 ， 加入料酒 。
3、加水，把魚撈出，下入豆腐 ， 放少許鹽，煮5分鐘即可 。
魚的營養(yǎng)十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料 。鯉魚有健脾開胃，利尿消腫，止咳平喘，補腦，清熱解毒等功能 。
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐 。相傳為漢朝淮南王劉安發(fā)明 。主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){，二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為植物肉 。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種 。
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