最佳答案中國的國菜是滿漢全席 。滿漢全席既有宮廷菜肴之特色，又有地方風(fēng)味之精華；突出滿與漢族菜點特殊風(fēng)味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調(diào)的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼?zhèn)?，實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界 。滿漢全席興起于清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴 。乾隆甲申年間李斗所著《揚州畫舫錄》中記有一份滿漢全席食單 ， 是關(guān)于滿漢全席的最早記載 。【中國的國菜是什么】
中國的國菜是滿漢全席 。滿漢全席既有宮廷菜肴之特色 ， 又有地方風(fēng)味之精華；突出滿與漢族菜點特殊風(fēng)味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調(diào)的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼?zhèn)?，實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界 。滿漢全席興起于清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴 。乾隆甲申年間李斗所著《揚州畫舫錄》中記有一份滿漢全席食單，是關(guān)于滿漢全席的最早記載 。
滿漢全席：
滿漢全席以東北、山東、北京、江浙菜為主 。世俗所謂滿漢全席中的珍品，如犴鼻、魚骨、鰉魚子、猴頭蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等 。后來閩粵等地的菜肴也依次出現(xiàn)在巨型宴席之上 。南菜54道、30道江浙菜、12道閩菜、12道廣東菜、北菜54道、12道北京菜、30道山東菜和12道滿族菜 。
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