西蘭花怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)？
西蘭花炒蝦仁：
主料：西蘭花300克、蝦仁適量
輔料：姜片3克、料酒3毫升、食用油5毫升、雞粉2克、鹽2克、水淀粉5克
1、準(zhǔn)備好食材 。
2、準(zhǔn)備姜片，西蘭花 。
3、加入食用油，姜片，大火，蝦仁，煸炒 。
4、鍋中倒入料酒，西蘭花，翻炒 。
5、加入雞粉，鹽，翻炒 。
6、倒入水淀粉，翻炒即可 。
7、成品 。
西蘭花怎樣做？
解答：
1· 西蘭花切成塊狀，清洗干凈后，永熱水焯一下，然后涼水過(guò)涼后撈出瀝干水分備用 。
2· 瘦肉切片加適量生抽，料酒，生姜粉，花椒粉，胡椒粉，一點(diǎn)鹽，一勺淀粉 。
3· 抓拌均勻，腌制幾分鐘 。
4· 蔥姜蒜小米辣準(zhǔn)備好
5· 鍋內(nèi)加入適量油
6· 待油溫升高把肉下入鍋中
7· 翻炒至肉接近成熟盛出備用 。
8· 鍋內(nèi)底油加蔥姜蒜小米辣生抽爆鍋
9· 西蘭花倒入鍋中翻炒，翻炒時(shí)加入適量鹽，炒的過(guò)程中擔(dān)心糊鍋可以適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)清水，西蘭花已經(jīng)焯水，翻炒就是為了讓它吃進(jìn)鹽味，三二分鐘即可 。
10· 加入肉片翻炒均勻即可出鍋 。
11· 營(yíng)養(yǎng)美味的西蘭花上桌開(kāi)吃啦！
解答：
用料：
蝦仁300g，西蘭花50g,蛋清3只；
做法：
1、蝦仁洗凈，將背部用小刀劃開(kāi)，挑出蝦線，用蛋清腌制10分鐘 。
2、中火燒熱鍋中的油，至六成熟時(shí)將蝦仁放入，迅速過(guò)油至熟 。
3、鍋中留底油，將西蘭花倒入鍋中，用中火慢慢翻炒，再放入蛋清，快速翻炒 。
4、最后將蝦仁盛入盤(pán)中即可 。
西蘭花怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)
西蘭花怎么燒
西蘭花炒肉
原料：西蘭花切丁、肉切丁
配料：油、鹽、少許醬油
做法：鍋內(nèi)熱油，放入肉丁煸炒至表面變色即加入西蘭花丁，加適量的鹽翻炒，加入兩湯匙水稍煮，至西蘭花熟且入味，加入醬油炒勻即可，我加了干椒粉 。
涼拌西蘭花
制作方法：
1.將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開(kāi)，涼涼；
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過(guò)水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將 上述材料混在一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用 。
上湯西蘭花
配料：西蘭花、皮蛋、咸鴨蛋、食鹽、味精、芡粉
1、先將西蘭花剪好、洗凈備用
2、將皮蛋、咸蛋剝好并切成小塊備用
3、起油鍋（西蘭花比較吸油，可適量多方一些），待油溫?zé)岷髮⑾锤蓛舻奈魈m花倒入，翻炒5分鐘 。加一些開(kāi)水，蓋上鍋蓋燒一會(huì) 。待西蘭花略微熟一點(diǎn)的時(shí)候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時(shí)加入） 。
4、加入先前切好的皮蛋和咸蛋塊，一同翻炒，由于鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了 。喜歡湯厚一點(diǎn)的也可以勾芡一下 。
西蘭花怎樣做好吃又爛？
解答：
西蘭花是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，怎樣做才能好吃又爛呢，首先我們把西蘭花掰成小朵，接一大盆水，給水里放一小勺鹽，一勺淀粉，攪勻，把西蘭花倒入盆中，浸泡半小時(shí)左右，再用流水淘幾遍，把蟲(chóng)卵洗干凈，燒一鍋水把西蘭花焯水一分鐘，撈出透涼，這樣處理后涼調(diào)熱炒都非常好吃 。
解答：
西蘭花洗凈后控水，蒸鍋里加水煮開(kāi)，上鍋蒸五分鐘
蒸好后立即將西蘭花放在涼開(kāi)水里過(guò)涼，這么做可以保證西蘭花的口感更好 。
把西蘭花擺進(jìn)碗中，花蕾朝下，放得緊湊一些，待會(huì)兒倒扣的時(shí)候就是一個(gè)圓圓的造型了，像一個(gè)綠色的圓球很漂亮 。
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