西蘭花怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)(西蘭花怎么做好吃 西蘭花的家常做法大全)
西蘭花是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，口感全面的蔬菜 。有很多種烹飪方法:涼拌，清蒸，煮粥?都很好吃 。今天，制作一個(gè)低脂肪健康的大蒜西蘭花既簡(jiǎn)單又美味 。新手一眼就能看出來(lái)，成功率極高 。按照這個(gè)方法做出來(lái)的西蘭花超級(jí)好吃 。
材料:西蘭花300克，大蒜6瓣，小米辣3片，鹽少許，蠔油1勺，玉米淀粉1勺，水適量，金龍魚谷維素米油3000ppm 。
制造步驟:
1.西蘭花切段，放入沸水中，用少許鹽和米油焯1分鐘左右，撈出涼水，瀝干，盛出待用；
2.調(diào)醬:碗中加入1勺蠔油、1勺玉米淀粉、少許鹽和適量水?dāng)嚢杈鶆颍?br />
3.鍋中倒入米油；
4.油溫五成熱時(shí)，放入蒜末和小米，使其熱香；
5.加入焯水的西蘭花，快速翻炒均勻；
6.倒入調(diào)好的醬料；
7.大火收汁后，關(guān)火，放出來(lái) 。
1.為了保持西蘭花的綠色和清脆的口感，漂燙時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)；
2.再過(guò)冷水，這樣吃起來(lái)脆，西蘭花也不會(huì)變黃 。
西蘭花怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)？
西蘭花做成白灼西蘭花好吃又營(yíng)養(yǎng)，白灼西蘭花的關(guān)鍵在于先把西蘭花焯熟，然后另外調(diào)調(diào)料，具體的做法如下：
主料：西蘭花300克
輔料：食用油15克、醬油2湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、蠔油1茶匙、姜10克、蒜10克
1、西蘭花用淡鹽水浸泡20分鐘 。
2、姜、蒜改刀備用 。
3、小鍋?zhàn)?，加入?。
4、鍋內(nèi)水大滾后，下西蘭花焯燙至熟 。
5、撈出過(guò)涼開水備用 。
6、鍋內(nèi)少許油，下蒜片煸香 。
7、當(dāng)蒜片金黃色，香味正濃時(shí)，加入醬油 。
8、同時(shí)入少許開水、姜絲、糖、蠔油，煮滾即成醬汁 。
9、西蘭花入盤，醬汁濾去渣，淋在西蘭花上面，完成 。
注意事項(xiàng)：
1、鮮醬油代替了鹽的用量，量可稍大點(diǎn) 。
【怎樣做西蘭花好吃又有營(yíng)養(yǎng)呢】2、焯燙西蘭花的時(shí)候，放點(diǎn)油的作用是讓食材賣相更亮的作用 。
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