新鮮豬肉里面的蟲一般是豬肉絳蟲 。不建議食用 。
【新鮮豬肉里面的蟲是什么蟲?】鏈狀帶絳蟲也稱豬肉絳蟲、豬帶絳蟲或有鉤絳蟲，是中國主要的人體寄生絳蟲 。古代醫(yī)籍中稱之為寸白蟲或白蟲 。早在公元217年，《金匱要略》中即有白蟲的記載，公元610年巢元方在《諸病源候論》中將該蟲體形態(tài)描述為“長一寸而色白、形小扁”，并指出因炙食肉類而傳染 。中國《神農(nóng)本草經(jīng)》中記錄了三種驅(qū)白蟲的草藥 。人體感染囊尾蚴早在1558年就為Rumber所發(fā)現(xiàn)，以后又由Kuchemeister與Leuchart分別以飼養(yǎng)方式證實了豬囊尾蚴與人體成蟲的關(guān)系 。
致病性
成蟲寄生人體小腸，一般多為1條，在某地方性流行區(qū)患平均感染的成蟲多至2.3～3.8條，
中國報道一例最多感染19條 。腸絳蟲病的臨床癥狀一般輕微 。糞便中發(fā)現(xiàn)節(jié)片是最常見的患者求醫(yī)原因 。少數(shù)患者有上腹或全腹隱腹、消化不良、腹瀉、體重減輕等癥狀 。偶有因頭節(jié)固著腸壁而致局部損傷者，少數(shù)穿破腸壁或引起腸梗阻 。中國報告大腿皮下及甲狀腺組織內(nèi)成蟲（蟲體分別為15×0.3cm和8cm×0.2cm）異位寄生的病例 。囊尾蚴病是嚴(yán)重危害人體的寄生蟲病之一，俗稱囊蟲病，其危害程度大于絳蟲病 。危害程度因囊尾蚴寄生的部位和數(shù)量而不同 。
人體感染蟲卵的方式有三種：
自體內(nèi)感染，如絳蟲病患者反胃、嘔吐時，腸道逆蠕動將孕節(jié)反入胃中引起感染 。
自體外感染，患者誤食自己排出的蟲卵而引起再感染 。
異體（外來）感染，誤食入他人排出的蟲卵引起 。據(jù)報告約有16%～25%的豬帶絳蟲病患者伴有囊尾蚴病，而囊尾蚴病患者中約55.6%伴有豬帶絳蟲寄生 。
防治方法
1.治療病人
在普查的基礎(chǔ)上及時為患者驅(qū)蟲治療 。由于本蟲寄生在腸道?？蓪?dǎo)致囊尾蚴病， 故必須盡早并徹底驅(qū)蟲治療 。驅(qū)絳蟲藥物較多，近年多采用檳榔和南瓜子合劑 。此外，阿的平、吡喹酮、甲苯咪唑、阿苯達(dá)唑等都取得較好驅(qū)蟲效果 。檳榔、南瓜子合劑療法效果良好 。多數(shù)患者在服藥5～6小時內(nèi)即排出完整的蟲體，若只有部分蟲體排出時，可用溫水坐浴，讓蟲體慢慢排出，切勿用力拉扯，以免蟲體前段和頭節(jié)斷留在消化道內(nèi) 。用過的水應(yīng)進行適當(dāng)?shù)奶幚硪悦庀x卵擴散 。服藥后應(yīng)留取24小時糞便，仔細(xì)淘洗檢查有無頭節(jié) 。如未得頭節(jié)，應(yīng)加強隨訪，若3～4個月內(nèi)未再發(fā)現(xiàn)節(jié)片和蟲卵則可視為治愈 。
治療囊尾蚴病習(xí)用的方法是以手術(shù)摘除囊尾蚴 。眼囊尾蚴病唯一合理的治療法是手術(shù)摘取蟲體，如待蟲體死亡，引起劇烈的炎癥反應(yīng)，最近不得不摘除整個眼球 。但在特殊部位或較深處的囊尾蚴往往不易施行手術(shù)，而僅能給予對癥治療 。如腦囊尾蚴病時給抗癲癇藥物等 。中國有用中藥和針灸治療囊尾蚴病取得療效的報導(dǎo) 。近年證明吡喹酮、丙硫咪唑和甲苯咪唑可使囊尾蚴變性和死亡，特別是前者具有療效高、藥量小，給藥方便等優(yōu)點，但均有不同程度的頭痛、嘔吐、發(fā)熱、頭暈、皮疹等毒副作用 。
2.管理廁所豬圈
發(fā)動群眾管好廁所、建圈養(yǎng)豬，控制人畜互相感染 。
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