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浙江十大特色小吃都有什么?

云知道

1、吳山酥油餅
吳山酥油餅是杭州傳統(tǒng)名點(diǎn) ， 至今已有七八百年歷史 ， 號(hào)稱“吳山第一點(diǎn)” 。其色澤金黃 ， 曾酥疊起 ， 上尖下圓 ， 形似金山 ， 覆以細(xì)綿白糖 ， 脆而不碎 ， 油而不膩 ， 香甜味美 ， 入口即酥 。相傳一千多年前 ， 人們用面粉和油起酥仿制此餅 ， 尤以吳山風(fēng)景點(diǎn)供應(yīng)酥油餅更具特色 ， 色白似玉 ， 酥層清晰 ， 食時(shí)酥松香甜 ， 油而不膩 ， 而被譽(yù)為“吳山第一點(diǎn)” 。“吳山酥油餅”也就成杭州的傳統(tǒng)名點(diǎn)而流傳至今 。
【浙江十大特色小吃都有什么?】2、縉云燒餅
縉云燒餅也稱為桶餅 ， 是浙江省縉云縣傳統(tǒng)小吃 ， 據(jù)說(shuō) ， 有650余年的歷史 。傳說(shuō) ， 軒轅帝曾在縉云山鼎湖峰架爐煉丹 ， 非常專注 ， 餓了就抓一塊面團(tuán)貼在丹爐壁上烤著吃 。軒轅黃帝馭龍升天后 ， 當(dāng)?shù)匕傩站陀锰帐?nbsp;， 模仿黃帝的丹爐 ， 制造陶爐 ， 燒烤面團(tuán)食用 。后來(lái) ， 這種在陶制爐膛內(nèi)貼上餅 ， 以炭火燒烤成熟餅的制作技藝 ， 是縉云 ， 金華等地的特有傳統(tǒng)技藝 ?？N云燒餅廣為流傳 ， 最為正宗非縉云本地不可 。
3、馬蹄松
馬蹄松是浙江省溫州地區(qū)傳統(tǒng)小吃 ， 最早產(chǎn)于清雍正年間樂(lè)清白象地方 ， 以形如蹄得名 。它以面粉和紅糖作皮 ， 餡入糖心和咸肉
干紅瓜絲孰節(jié)麻粉和桂花是溫州地區(qū)百年以上并深受市民青睞的美食糕點(diǎn) ， 確切地說(shuō) ， 是一種用烤爐烘制形似馬蹄但口感"松泛"的饅頭類的派生或延伸 。其名稱在表達(dá)形式上等同于"馬蹄爽" ， 即定語(yǔ)為象形 ， 后綴為口感 。
4溫州魚(yú)丸
溫州魚(yú)丸 ， 以新鮮的魚(yú)肉為主料 ， 正宗的溫州魚(yú)丸有三大特點(diǎn) ， 即料碼足、有韌勁、味道鮮 。1998年"溫州魚(yú)丸"被定為"中華名小吃"之一 。溫州魚(yú)丸是一道浙江溫州的傳統(tǒng)名點(diǎn) ， 水鄉(xiāng)人家常見(jiàn)的風(fēng)味小吃食品 ， 與世界各地制作的魚(yú)丸都有所不同 ， 湯色澄清微酸辣味 ， 魚(yú)丸有彈性 ， 多為不規(guī)則長(zhǎng)條形 ， 并呈半透明的玉白
5、溪口千層餅
溪口千層餅 ， 浙江省寧波市奉化區(qū)溪口鎮(zhèn)特產(chǎn)小吃 ， 具有香、脆、酥、食而不厭的特點(diǎn) ， 頗受人們喜愛(ài) 。此餅雖僅4-5厘米見(jiàn)方 ， 約2厘米之厚 ， 卻內(nèi)有27層 ， "千層餅"之名由此而來(lái) 。千層餅是清人王毛龍從光緒四年開(kāi)始制作的 ， 已有100多年歷史 。它采用面粉糅合芋艿粉 ， 加入白糖、精鹽、素油、芝麻仁、海苔等 ， 搟出薄片 ， 再折疊起來(lái) ， 切為一寸見(jiàn)方的小塊 ， 經(jīng)黃泥制就的專用圓爐烘烤而成 。嚼一口 ， 酥松脆爽 ， 甜咸口味多樣 ， 被評(píng)為浙江奉化的三大特產(chǎn)之
6、荷花酥
荷花酥是浙江杭州著名的傳統(tǒng)小吃 。"出淤泥而不染"是人們對(duì)荷花高雅潔麗品質(zhì)的贊譽(yù) ， 用油酥面制成的荷花酥 。形似荷花 ， 酥層清晰 ， 觀之形美動(dòng)人 ， 食之酥松香甜 ， 別有風(fēng)味 ， 荷花酥是宴席上常用的一種花式中點(diǎn) ， 給人以美的享受 。
7、溫州鴨舌
溫州鴨舌是浙江溫州著名的地方小吃 ， 屬于涼荒 電壬導(dǎo)鹵的 風(fēng)至平干 在口中細(xì)涼菜 ， 鴨舌是鹵的 ， 風(fēng)至半干 ， 在口中細(xì)嚼 ， 韌性十足 ， 頗為耐嚼 。溫州人稱鴨舌為"鴨賺" ， 而不稱鴨舌 。在溫州話中舌發(fā)音和虧錢(qián)發(fā)音相近 ， 但是溫州生意人多 ， 覺(jué)得"舌"的發(fā)音不吉利 ， 所以把鴨舌改稱為"鴨賺" 。

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