【澄粉的做法】澄粉的具體制作方法如下 。
1、首先把面粉和成團 ， 醒上一個小時 。
2、在小碗里加入清水，把面團放入 ， 輕輕一搓揉 。
3、等小碗里的水變得又白又渾濁了，那就是澄粉水了 。
4、把澄粉水倒入大碗里，再次在小碗里加入清水搓揉 。
5、直到小碗里的面團洗出來的水不渾濁了，只剩下一團筋面了 ， 再把澄粉水靜置在大碗里變清，變清后倒出清水 。
6、反復(fù)幾次倒出清水后，為了存放方便，可把澄粉糊倒進(jìn)鍋里，開火，做成澄粉團，也可以風(fēng)干 ， 做成澄粉 。
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