紅薯雞蛋餅的做法
紅薯雞蛋餅的用料
普通面粉15g 水10g
雞蛋2個(gè) 鹽適量
香蔥適量 紅薯85g
步驟1
準(zhǔn)備好所有食材
步驟2
先把紅薯去皮洗凈，擦絲
步驟3
碗中打入雞蛋，加入面粉、清水、蔥花和適量鹽
步驟4
攪拌均勻
步驟5
平底鍋燒熱，加入適量油，將紅薯絲炒軟
步驟6
把炒軟的紅薯絲均勻攤放在鍋內(nèi)
步驟7
倒入混合好的蛋液
步驟8
小火慢慢煎，凝固后翻面，兩面煎至金黃即可
步驟9
切成喜歡的形狀擺盤
步驟10
出鍋
如何做紅薯雞蛋餅怎么做好吃 雞
主料
紅薯1個(gè)雞蛋1個(gè)
白砂糖1湯匙面粉2湯匙
紅薯雞蛋餅的做法步驟
1. 紅薯削皮洗干凈后，先切成薄片，再切成條，最后切小粒
2. 雞蛋磕進(jìn)面粉里，加入砂糖，加入2湯匙的水，一起攪拌均勻成面糊
3. 把紅薯粒加進(jìn)面糊里
4. 平底鍋加熱，刷上一層薄油，倒進(jìn)面糊，小火煎
5. 想紅薯熟得快點(diǎn)，就蓋上鍋蓋來小火煎
6. 煎至金黃就反面，繼續(xù)蓋上蓋子小火煎至另一面金黃
小貼士
紅薯是一種粗糧，含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品 。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效 。
的做法，紅薯雞蛋餅怎么做好吃，紅薯雞蛋餅的家常做法
紅薯雞蛋餅的做法步驟
1
準(zhǔn)備材料.
2
紅薯去皮切碎備用.
3
雞蛋打入容器里.
4
加入紅薯,半勺鹽.
5
在到入適量的清水,放入面粉.
6
攪拌均勻成面糊.
7
熱鍋入油,倒入面糊.
8
先煎至一面金黃.
9
翻面,煎至兩面都黃了即可.
雞蛋餅怎么做好吃，紅薯粉雞蛋餅的家常做法
用料
主料紅薯粉200克
輔料油 少許鹽 少許雞蛋3個(gè)
紅薯粉雞蛋餅的做法
1.
紅薯粉放清水泡一晚上，洗去里面的灰塵
2.
換掉臟水，放適量鹽
3.
把雞蛋打進(jìn)去
4.
攪拌均勻
5.
油鍋燒熱
6.
倒入紅薯蛋液煎熟
7.
翻面再煎
8.
兩面都煎熟的時(shí)候，用鍋鏟鏟碎
9.
出鍋
10.
另起鍋放油加熱，炒香豆瓣醬
11.
淋入少許水
12.
把紅薯餅放進(jìn)去翻炒
13.
撒入適量蔥花
14.
翻炒均勻即可
烹飪技巧
1、泡紅薯粉的時(shí)候先用筷子攪拌一下，然后靜置一晚，倒掉上面的臟水再用清水?dāng)嚢杈鶆颍?br />
2、餅的軟硬和水的多少有關(guān)系 。
雞蛋紅薯餅怎么做
1、紅薯兩個(gè)、雞蛋兩個(gè)、面粉三湯匙、白糖若干(根據(jù)自已的喜歡甜味的口味加入) 。
2、將紅薯洗凈,對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘 。
3、然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，面粉，最后加入雞蛋 。
4、攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀 。
5、最后油鍋架上（油可以不要很多，不吃油哦），將餅放入，兩面各煎一次即熟 。
【雞蛋和紅薯怎么做餅好吃】紅薯雞蛋餅的做法
＜strong＞紅薯雞蛋餅的做法＜/strong＞＜br＞把蒸好的地瓜碾成細(xì)膩的泥狀，晾去熱氣，碾碎的地瓜泥中打入雞蛋 。這一步地瓜趁熱取出就操作，很容易 。還有一點(diǎn)，咱們做面食的時(shí)候最好用這種黃瓤的地瓜，這樣的地瓜味道甜，水分大，而且里面粗纖維絲比較少，不像那種干面的白瓤地瓜，這種黃瓤的比較適合做面食接下來把雞蛋和地瓜泥攪拌均勻，這樣在后期操作的時(shí)候比較容易 。接下來再放入糖，奶粉，和酵母 。再攪拌一下把酵母等材料和地瓜泥攪拌均勻后，放入面粉，面粉不要一下子都倒進(jìn)去，可以一邊放一邊攪拌看看，能把地瓜糊和成柔軟的面團(tuán)就可以，自己把握著面粉的用量最后用面粉把地瓜胡和成柔軟的面團(tuán)，蓋好，餳發(fā) 。如果室溫溫度在25度左右的話，一般發(fā)酵1小時(shí)就夠了，如果房間內(nèi)比較冷就延長發(fā)酵時(shí)間；或者鍋內(nèi)加水燒溫后斷火，放入面團(tuán)碗，蓋好，這樣用溫水發(fā)酵非?？彀l(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣后分成小劑子，劑子的大小自定，喜歡吃大餅就做的大一點(diǎn)，反之就做的小一點(diǎn) 。我做的每個(gè)劑子大約有60克左右 。分好的小劑子在揉圓后搟成將近1厘米厚的小餅狀 。蓋好 。繼續(xù)二次餳發(fā)小面餅經(jīng)過大約40分鐘的發(fā)酵，樣子漲發(fā)，拿在手里變得輕飄飄的，這樣子就可以直接上鍋烙了，這一步二次發(fā)酵很重要，不要忽略過去，二次發(fā)酵是讓小餅暄軟好吃的關(guān)鍵
推薦閱讀
- 三斑海馬和普通海馬有什么區(qū)別
- 堅(jiān)持一個(gè)星期,每天只吃黃瓜和雞蛋,可以減肥嗎?
- Centro電話和短信界面對比650的改變
- 前年和去年有什么區(qū)別
- 和我信APP怎么兌換流量？和我信兌換流量方法說明
- E90伴我行——談E90的網(wǎng)絡(luò)功能和GPS
- 開水煮雞蛋要煮幾分鐘才會熟
- 如果不運(yùn)動，每天走路和每餐都吃雞蛋，會瘦嗎?
- 韭菜炒雞蛋能減肥嗎?
- 吃蛋花和蜂蜜能減肥嗎?