雞蛋一般大火燒開(kāi)水后用中火煮5分鐘左右就能熟了；有人喜歡吃溏心蛋，那么煮3分鐘左右即可 。當(dāng)然有很多因素會(huì)影響煮雞蛋時(shí)間的，比如火候的大小、用什么鍋來(lái)煮、水位的高低等，反正這些因素多多少少會(huì)影響煮熟的時(shí)間，所以正確的煮雞蛋要幾分鐘，并沒(méi)有一個(gè)固定的答案 。
一、煮雞蛋的一些建議
1、正常情況下雞蛋再洗干凈以后，冷水入鍋用大火煮開(kāi)后，再煮七八分鐘就能煮熟，一般不可以超過(guò)10分鐘以上，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的沸水蒸煮的話，就會(huì)使雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)改變，也就不好消化了 。
2、建議不要食用未煮熟的雞蛋，除了有可能沒(méi)有辦法殺死細(xì)菌，還有可能會(huì)導(dǎo)致身體缺乏生物元素，而不健康 。
3、有些人也喜歡把水燒開(kāi)以后再放雞蛋，也是可以的，但是口感就沒(méi)那么好吃了 。
二、正確水煮雞蛋的做法
1、先要用水將雞蛋表面殘留的糞便或者灰塵清洗干凈 。然后浸泡幾分鐘，這樣煮出來(lái)的雞蛋會(huì)更嫩 。
2、雞蛋冷水下鍋 。水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘左右即可 。雞蛋煮好以后不要著急打開(kāi)鍋蓋，關(guān)火后再燜幾分鐘會(huì)更好 。
3、涼水里泡一會(huì)兒 。雞蛋煮熟后，想讓雞蛋更容易扒殼，可以把雞蛋放到?jīng)鲩_(kāi)水里泡一下，一般一分鐘就可以了 。
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