1、選用新鮮脆藕 ， 洗凈去皮后切薄片 ， 放入清水中反復(fù)沖洗直至沒(méi)有淀粉后撈出瀝干 ， 大蒜切末 ， 小米辣切末；
【南乳炒藕片的做法 南乳炒藕片怎么做】
2、鍋中油溫6成熱 ， 爆香蒜末 ， 加入蓮藕炒勻 ， 調(diào)入南乳汁、加10ml清水拌勻 ， 水沸后調(diào)入糖即可 ， 裝盤后撒入小米辣 。
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