炎熱的夏季是人體消耗量最大的季節(jié) 。在高溫環(huán)境生活和工作 ， 人體的生理功能和營養(yǎng)代謝必然會(huì)受到一定的影響 。人體對(duì)蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素及微量元素的需求量有所增加 。
飲食規(guī)則：一、勿忘補(bǔ)鉀
人在暑天出汗多 ， 隨汗液流失的鉀離子也比較多 ， 易造成人體低血鉀現(xiàn)象 ， 防止低血鉀 ， 最有效的方法是多吃含鉀的食物 。
二、最宜清補(bǔ)
應(yīng)選擇鴨肉 ， 蝦 ， 鯽魚 ， 瘦肉 ， 香菇 ， 銀耳 ， 薏米等清淡具有滋陰功效的食品 。
三、注意補(bǔ)充鹽分和維生素
夏日應(yīng)多吃青瓜 ， 番茄 ， 西瓜 ， 豆制品 ， 動(dòng)物肝臟 ， 蝦皮等也可飲用一些水果汁 。
四、不可過食冷飲和飲料
咸蛋黃焗銀鱈魚 。主料：銀鱈魚250克
輔料：咸蛋黃、水、淀粉各25克
調(diào)料：鹽、味精、料酒各3克
制作：
1、將銀鱈魚去皮改刀切成丁 ， 放入鹽、料酒 ， 腌制10分鐘 。
2、鍋內(nèi)留底油 ， 放入咸蛋黃炒出沙沫 ， 然后放入銀鱈魚 、鹽、味精翻炒均勻即可 。
貼心提示
咸蛋黃一定要慢火炒至散沙出沫 ， 要不銀鱈魚裹不上蛋黃 。
養(yǎng)生知識(shí)
??咸鴨蛋 ， 味甘性涼 ， 有滋陰清肺、豐肌澤膚、除熱等功效 。
??銀鱈魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、鋅等營養(yǎng)元素 ， 營養(yǎng)豐富 ， 肉味甘美 。
??此菜清肺火、降陰火、活血去淤 ， 明目養(yǎng)眼 。
夏季養(yǎng)生食品推薦最佳肉食——鴨肉
因?yàn)轼唽偎?nbsp;， 性寒涼 。特別適合體內(nèi)有熱 ， 易上火的人食用 ， 能夠降低血壓 ， 防止動(dòng)脈硬化 ， 高血壓、心臟病、還有養(yǎng)胃補(bǔ)血生津的功效 。
最佳開胃食品——姜
冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不勞醫(yī)生開藥方 。生姜中的姜辣素能刺激小腸 ， 使膠粘膜的吸收功能增強(qiáng) ， 從而起到開胃健脾 ， 促消化 ， 增進(jìn)食欲的作用 。
最佳飲料——熱茶
專家試驗(yàn)表明 ， 熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品是消暑飲品中的佼佼者 ， 茶葉中富含鉀元素 ， 既解渴又解乏 。
【有什么養(yǎng)生食品推薦?】通常情況下夏季是老年人和孩子的健康考驗(yàn)期 ， 因?yàn)楹芏嗟募膊《紩?huì)因?yàn)闅鉁氐纳叨又?nbsp;， 所以在夏季我們提醒所有的老年人和孩子 ， 一定要做好日常養(yǎng)生保健 。
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