步驟1
準(zhǔn)備食材：魚(yú)肉200克、藤椒30克、姜1塊、蒜3瓣、萵筍100克、千張100克、料酒1湯匙、豆瓣醬1湯匙、鹽1茶匙、香菜1根、油適量 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
蒜切片 。
步驟4
萵筍切片 。
【藤椒魚(yú)的做法 藤椒魚(yú)怎么做】
步驟5
千張切條 。
步驟6
香菜切段 。
步驟7
魚(yú)肉切成片 。
步驟8
將魚(yú)肉放入盆中 ， 加入少許鹽和料酒拌勻腌制10分鐘 。
步驟9
將萵筍和千張依次加入鍋中翻炒至斷生 ， 盛出均勻鋪在盤中 。
步驟10
起鍋倒油 ， 油熱下入姜片、蒜片、藤椒爆香 ， 再下入豆瓣醬炒出紅油 。
步驟11
鍋中加適量清水、料酒、鹽 ， 煮沸后將魚(yú)塊放入鍋中煮10分鐘 。
步驟12
盛出將魚(yú)肉鋪在盤中菜上 。
步驟13
最后撒上香菜完成 。
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