步驟1
食材：排骨400克、苦瓜200克、黃豆50克、姜1塊 。輔料：1勺料酒、2勺鹽、雞精1勺 。
步驟2
排骨切塊 。
步驟3
加入清水去除雜質(zhì)，鍋中水沸后，放入排骨焯水，加入料酒1勺 。
步驟4
苦瓜對(duì)頭去尾，從中間對(duì)半切開，去瓤后切塊 。
步驟5
加入1勺鹽揉搓，擠出多余的水分，再加入水，繼續(xù)揉搓清洗干凈 。
步驟6
姜切片 。
步驟7
排骨放入砂鍋中，倒入黃豆 姜片 。加入適量清水，加蓋燉煮2小時(shí)，放入苦瓜再燉煮20分鐘 。
步驟8
調(diào)入鹽、雞精，拌勻即可出鍋 。
【苦瓜排骨的做法 苦瓜排骨怎么做】
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