1、先把豆腐切成小方塊，放入清水中浸泡，姜切絲、小蔥挽成蔥結；
【鯽魚豆腐湯的做法 鯽魚湯的做法】
2、鯽魚洗凈，加入姜絲、料酒腌制15分鐘；
3、鍋中放入適量油，把鯽魚小火慢煎至魚身微焦，加入適量清水，放入蔥結大火燒開；
4、然后放入豆腐塊，小火煮10分鐘，調入鹽、胡椒粉、雞精即可 。
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