1、梭子蟹洗凈 ， 掰開殼去除肺剁塊 ， 洋蔥切塊 ， 香菜切段 ， 大蔥切段 ， 小米辣、小米椒切滾刀塊 ， 姜切片 ， 蒜對(duì)半切開；
【香辣蟹的做法 香辣蟹怎么做】
2、炒鍋油溫6成熱 ， 爆香姜、蔥、蒜、干辣椒、豆瓣、小米辣、小米椒；
3、炒出紅油后倒入梭子蟹翻炒 ， 加入香葉、八角、啤酒炒勻 ， 大火收汁即可 。
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