鹽香蒸鴨的制作方法
材料：
新鮮嫩鴨、鹽、花椒、八角、蔥、料酒、花椒、鹽
步驟：
1.放流動水將鴨的血水沖洗干凈
2.用廚房紙將鴨身的水份抹干
3.鹽和花椒粒，八角放鍋里炒出香味
4.趁熱將鹽抹勻鴨身
5.用保鮮袋將鴨子包好放進冰箱腌制二個小時
6.鍋里燒火，放入鹽，蔥結，八角和料酒燒開制成鹵水
7.將腌過的鴨子放進鍋1里浸泡2小時后燒開，撇去浮沫
8.關火蓋上蓋子燜20分鐘
9.開火將水再次燒開后，再關火繼續(xù)燜二十分鐘，用筷子能插透鴨肉最厚部位即可
【鹽香蒸鴨的做法?】10.撈出濾干晾涼斬好即可裝盤
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