食材：米線100克、海帶適量、平菇適量、高湯適量、泡菜粒適量、花椒適量、紅油適量、味精適量、鹽適量 。
做法：
1、備濕米線一份放盆內(nèi)；
2、用開水沖泡兩分鐘使其變軟，而后迅速過涼水退熱，加入鹽、花椒面、雞精；
3、燒開水，將米線放在漏勺內(nèi)一同放入鍋中，30秒左右撈出；
4、控干水份倒入碗中，加入提前備好配菜、牛肉、羊肉、雜醬等；
【燙米線怎么做】5、澆上高湯，再放入泡菜粒、紅油、小蔥攪拌均勻即可 。
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