【小米粥的做法和配料】1、準備小米200g，花生油10g 。
2、小米倒入清水中反復淘洗干凈 。
3、鍋中倒入熱水，加入小米 ， 加入少量花生油 。燒開后煮一段時間 ， 煮至小米軟爛即可 。
小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的一種獨具特色的北方粥點，口味清淡，清香味，具有簡單易制 ， 健胃消食的特點 。煮粥時一定要先燒開水然后放入洗凈后的小米，先煮沸，然后用文火熬，湯粘稠后即可關火 。
小米是傳統(tǒng)健康食品，可單獨燜飯和熬粥 。在北方 ， 小米是主要食物之一 ， 很多地區(qū)有晚餐吃小米粥的習俗 。小米營養(yǎng)豐富，但是和其它谷物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配其他各類食材 ， 既增加營養(yǎng)又增加口感 。
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