最佳答案豆皮是煮沸豆?jié){表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬干后吃 ， 是東亞地區(qū)常見的食物原料 。又稱豆腐皮或腐皮 。豆腐皮一詞最早出現(xiàn)在李時(shí)珍《本草綱目》中 ， 李時(shí)珍說(shuō)，將豆?jié){加熱時(shí)，表面出現(xiàn)一層膜，將膜取出 ， 干燥后即得豆腐皮 。【豆皮是什么】
豆皮是煮沸豆?jié){表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬干后吃，是東亞地區(qū)常見的食物原料 。又稱豆腐皮或腐皮 。豆腐皮一詞最早出現(xiàn)在李時(shí)珍《本草綱目》中，李時(shí)珍說(shuō)，將豆?jié){加熱時(shí)，表面出現(xiàn)一層膜，將膜取出，干燥后即得豆腐皮 。
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