梭魚就是烏頭魚，兩者指的是同一種魚類，鯔形目，鯔科 。
又名鯔魚，烏支，九棍，葵龍，田魚，烏鯔，脂魚，白眼，丁魚，黑耳鯔 。
梭魚體延長呈魚雷狀 ， 前部近圓筒形，后部側(cè)扁，一般體長為20到40厘米 ， 體重在500到1500克之間 。全身圓鱗，眼大，眼瞼發(fā)達(dá) 。
【烏頭魚和梭魚的區(qū)別】牙細(xì)小成絨毛狀，生于上下頜的邊緣 。背鰭兩個，臀鰭有8根鰭條，尾鰭深叉形 。體 ， 背，頭部呈青灰色，腹部白色 。由于體型細(xì)長 ， 呈棒棰型，沿海群眾又稱其為棰魚 。
梭魚富含蛋白質(zhì)，脂肪酸 ， B族維生素，維生素E，鈣，鎂，硒等營養(yǎng)元素 ， 肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，特別是冬至前的梭魚 ， 魚體最為豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作為酒店的海鮮佳肴 。梭魚還有藥用價值，其魚肉性味甘平 ， 有健脾益氣，消食導(dǎo)滯等功效，對脾虛 ， 消化不良，小兒疳積及貧血等病癥具有一定緩解作用 。
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