最佳答案冰箱凍梨和東北凍梨原理上是一樣的，但是總的來說有區(qū)別 。在北方的冬天，通常將梨子放在室外即可制作凍梨，因北方晚上的溫度相對(duì)白天來說比較低，因此梨子通常會(huì)在晚上凍住，而在白天的時(shí)候又會(huì)稍微解凍，重復(fù)下來，所形成的溫度差就會(huì)使梨子出現(xiàn)變黑的情況 。而將梨子放在冰箱中冷凍 ， 因冰箱中的溫度是恒定 ， 故比較難出現(xiàn)變黑的情況，建議可以凍的時(shí)間稍微長(zhǎng)一些 。
冰箱凍梨和東北凍梨原理上是一樣的，但是總的來說有區(qū)別 。在北方的冬天，通常將梨子放在室外即可制作凍梨，因北方晚上的溫度相對(duì)白天來說比較低 ， 因此梨子通常會(huì)在晚上凍住，而在白天的時(shí)候又會(huì)稍微解凍，重復(fù)下來，所形成的溫度差就會(huì)使梨子出現(xiàn)變黑的情況 。而將梨子放在冰箱中冷凍 ， 因冰箱中的溫度是恒定，故比較難出現(xiàn)變黑的情況，建議可以凍的時(shí)間稍微長(zhǎng)一些 。
【冰箱凍梨和東北凍梨一樣嗎】東北因地域問題，到冬天新鮮的水果和蔬菜比較困乏 。以前物資和運(yùn)輸不是很發(fā)達(dá)的情況 ， 東北的人們把白梨和柿子放在外面零下30-40多度冷凍 。達(dá)到儲(chǔ)存的目的 。東北的凍梨主要是以白梨為主，東北的延邊地區(qū)用的是蘋果梨（延邊地區(qū)特產(chǎn)蘋果梨） 。凍梨沒有什么技術(shù)可言，冷凍就行，溫度越低越好 。直到梨身顏色變黑即可 ， 室外冷凍冰箱冷凍都可以 。吃的時(shí)候按東北話來說得緩緩也就是放到冷水中，自然解化 。凍梨汁水充足，肉質(zhì)柔韌 。
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