1、材料備好 。
2、蔥洗凈切成長段 ， 姜蒜去皮切碎，青紅椒切圈備用 。
3、花甲洗凈外殼的泥沙 。
4、把花蛤放入無水的炒鍋里，中火加熱到3分鐘左右，花蛤陸續(xù)張開口，立馬挑出張開口的花蛤，放到水籠頭下沖掉里面的泥沙 。
5、花甲瀝干水分，水淀粉備好 。
6、鍋下油燒熱 ， 爆香姜蒜和辣椒圈 。
7、倒入花甲快速翻炒 。
8、撒入鹽，順鍋邊淋入生抽，快速翻炒 。
9、倒入蔥段，淋入水淀粉，繼續(xù)翻炒 。
10、翻炒均勻即可盛碟開吃 。
在廣東花蛤又稱為花甲，其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮” 。
姜蔥炒花甲是一道快手小炒 ， 在廣東上至星級酒店，下至街邊排檔，都能點(diǎn)到這道菜，可想而知這道菜有多美味 。
姜蔥炒花甲 ， 炒的花樣可以變換無窮，可用金不換，豉汁，黑椒，紫蘇，甚至韭菜花來炒，但最平常就是用姜蔥來炒，我喜歡再加一點(diǎn)辣椒，在辣味的包裹下更刺激味蕾，吃得大汗淋漓，直乎過癮 。
【姜蔥炒花甲的做法】炎熱的夏天，相約三五知己，喝著冰爽的啤酒，品著炒花甲 ， 賞著精彩的奧運(yùn)，那是何等之美 。
推薦閱讀
- 夢筆生花的故事 夢筆生花成語故事
- 衣冠禽獸最初指的是什么 衣冠禽獸最初的意思
- 碳鋼焊條的選用原則是什么
- 工蟻是公的還是母的
- 月娘和陳錫的結(jié)局
- 輕松配置Win XP的六大神奇技巧
- excel里怎么篩選出同樣的
- 處理win10網(wǎng)頁不能輸入中文的方案
- 唐僧什么時(shí)候取回真經(jīng)的
- OKWAP C280使用三天的體會