【蒜汁的做法】1、將蒜剝皮后洗凈放少許鹽,再搟面杖的一端將蒜搗爛成泥狀 。
2、給蒜泥里放入少許鹽和辣椒粉及十三香 。
3、油燒多些熱后到如碗里 。
4、再倒入少量的醋體味拌勻即可 。
蒜汁是由蒜，鹽，生抽 ， 醋，食用油，辣椒粉制作的調(diào)味品 。蒜汁不單單是拌面，用來做蒸菜的搭配醬汁 ， 用來做鹵肉的搭配醬汁，都是絕好的 。
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