【氧化的土豆還能吃不】
可以 。土豆氧化后表面發(fā)黑是一種正常的現(xiàn)象，因?yàn)槠浔砻嬗写罅康牡矸?，在空氣中?huì)使土豆的顏色變紅變黑，但是不會(huì)對(duì)人體造成危害 ， 但是這種土豆炒的時(shí)候也容易粘鍋，且口感不好 。如果土豆已經(jīng)變質(zhì)了，那么就不能再吃了 。
怎么判斷土豆是否變質(zhì)：看外表：通過(guò)觀察土豆表面，如果發(fā)現(xiàn)有青色、淡青色的色斑，則表明土豆已經(jīng)變質(zhì) 。
查時(shí)間：還可以根據(jù)土豆保存時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)判斷土豆是否變質(zhì)，一般的說(shuō)，土豆時(shí)間超過(guò)3-4個(gè)月，即使不變質(zhì)，也不可食用 。
切開(kāi)看：通過(guò)切開(kāi)土豆，從里面觀察土豆來(lái)判斷土豆是否變質(zhì) 。一般的，看到土豆邊緣有灰色、青色，甚至黑色狀，即可判定土豆為變質(zhì) 。
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