最佳答案水煮會讓八角的香味很濃 ， 曬干后八角的棱角也會比較硬，而且未脫落的果瓣也不易掉下來，果瓣的籽大部分會裂開 ， 品質(zhì)佳 。在制作的時候，水溫一定要足夠，等到變成黃色之后再撈出來 ， 曬干后的顏色也會很漂亮 。【八角采摘后為何要水煮】
水煮會讓八角的香味很濃，曬干后八角的棱角也會比較硬，而且未脫落的果瓣也不易掉下來，果瓣的籽大部分會裂開，品質(zhì)佳 。在制作的時候 ， 水溫一定要足夠，等到變成黃色之后再撈出來，曬干后的顏色也會很漂亮 。
八角：
是八角科、八角屬的一種植物 。喬木 ， 樹冠塔形，橢圓形或圓錐形；樹皮深灰色；枝密集 。葉不整齊互生，倒卵狀橢圓形，倒披針形或橢圓形；正糙果3-5月開花，9-10月果熟，春糙果8-10月開花，翌年3-4月果熟；花粉紅至深紅色，單生葉腋或近頂生；果梗長20-56毫米，聚合果飽滿平直 ， 蓇葖多為8，呈八角形 。
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