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菜籽餅簡單發(fā)酵方法

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最佳答案準備一個帶有蓋子的油桶，然后將菜籽餅放入桶中，用量為油桶高度的三分之二左右；向桶中加滿水，然后放入一袋發(fā)面用的酵母，再放入一些橘子皮（可以減輕發(fā)酵時產(chǎn)生的臭味） ， 最后將桶移到室外讓其自然發(fā)酵，大約經(jīng)過半年左右即可使用 。

菜籽餅簡單發(fā)酵方法



【菜籽餅簡單發(fā)酵方法】準備一個帶有蓋子的油桶，然后將菜籽餅放入桶中，用量為油桶高度的三分之二左右；向桶中加滿水，然后放入一袋發(fā)面用的酵母，再放入一些橘子皮（可以減輕發(fā)酵時產(chǎn)生的臭味），最后將桶移到室外讓其自然發(fā)酵，大約經(jīng)過半年左右即可使用 。
菜籽餅是油菜籽榨油后的副產(chǎn)品物 ， 含有較高的蛋白質(zhì)，氨基酸，比較平衡 。菜籽餅有毒，可用1%硫酸亞鐵拌和后加熱除毒，除毒后占日糧的10% 。長江流域和西南地區(qū)是我國的油菜主產(chǎn)區(qū) ， 湖北、安徽、貴州等九省市菜籽產(chǎn)量已占全國總產(chǎn)80%以上 。其中，甘藍型油菜占我國油菜總量的80%以上，芥菜型油菜和白菜型油菜僅少量分布于貴州、甘肅等地區(qū) 。

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