【話梅的制作方法 正宗話梅的制作方法】
1、準備材料：青梅5斤，鹽1斤，白糖2.5斤，涼開水適量 。
2、青梅洗凈控干水后放入容器中，倒入準備好的鹽 。
3、讓每顆青梅都均勻的裹上鹽巴，放置陰涼處10小時 。
4、10小時后，將腌青梅出的水倒掉 。
5、往青梅里倒入涼白開，放置陰涼處2天 。
6、2天后，將青梅撈出在日光下暴曬2天 。
7、取干凈無水的玻璃瓶，一層青梅一層白糖依次放置好蓋上蓋子保存 。
8、將腌梅子放置陰涼處三個月即可 。
9、三個月后，腌好的話梅就可以取出食用了 。
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