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核心功效
預(yù)防癌癥、延緩衰老、降壓降脂

黑麥面粉簡(jiǎn)介
黑麥面粉，是用黑小麥加工而成的面粉，其富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，其中硒元素是普通小麥的3倍以上。長(zhǎng)期食用黑麥面粉制品能提高免疫力，對(duì)便秘、缺鈣、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病及各種腫瘤等病具有一定的食療作用。
功效作用
1、預(yù)防癌癥
黑麥中含有不溶性纖維本酚素、異黃酮以及微量元素硒等等，其均具有明顯的抗癌的作用。經(jīng)常食用黑麥?zhǔn)称房捎行У亟档腿橄侔?、前列腺癌以及大腸癌等疾病的發(fā)病率。
2、延緩衰老
黑麥中含有微量元素硒可以有效地清除人體體內(nèi)氧自由基從而延緩機(jī)體的老化。
3、降壓降脂
黑麥中富含的可溶性黑麥纖維可以降低血糖和膽固醇，阻止脂質(zhì)過(guò)氧化，對(duì)高血壓和高脂血癥等疾病都有明顯的防治作用。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
無(wú)特殊禁忌人群。
不宜同食
無(wú)特殊同食禁忌。

食用方法
1、黑米黑麥百合粥
將黑米先浸泡4個(gè)小時(shí)左右。將百合洗凈泡半個(gè)小時(shí) 。砂鍋中放入適量的水其量根據(jù)自己對(duì)粥的稠度要求添加即可。大火燒開(kāi)后放入泡好洗凈的黑米，再用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢熬。大約半個(gè)小時(shí)后加入百合和黑米，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬至40分鐘左右，期間要不時(shí)地?cái)嚢?。然后放入黑麥再熬10分鐘左右即可食用。
2、黑麥法式鄉(xiāng)村面包
【黑麥面粉的功效與作用黑麥面粉的禁忌人群】將牛奶和橄欖油放入面包機(jī)中然后倒入面粉，糖和鹽分放在面包機(jī)的各一角，中間挖個(gè)洞放入發(fā)酵粉。攪拌20分鐘后將面團(tuán)和好放入盆中，，在上面蓋上保鮮膜。待面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的2-3倍大時(shí)用手指按下去不反彈的話面團(tuán)的第一次發(fā)酵就完成了。然后將發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上先排氣再滾圓，發(fā)酵筐表面均勻撒層過(guò)篩后的面粉，然后將面團(tuán)放入。將發(fā)酵筐放入烤箱中再在邊上放碗開(kāi)水，關(guān)閉烤箱門(mén)，讓面團(tuán)在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境下自然發(fā)酵。待面團(tuán)在發(fā)酵筐中發(fā)酵到九分滿時(shí),拿出來(lái)倒扣在烤盤(pán)上，再在面團(tuán)表面劃上十字口，接著放入預(yù)熱好的180度烤箱中，烘烤30分鐘左右即可。