可以把魚片一片一片擺在盤子里 ， 然后覆蓋一層保鮮膜 ， 再把剩下的魚片一片一片的擺上去 ， 再上一層保鮮膜 ， 最后放到冰箱冷藏室就可以了 。不過魚片好了最好是馬上吃點(diǎn) ， 不然時(shí)間長了魚片的口感跟味道都會(huì)變得很差 ， 營養(yǎng)更談不上了 。
不過如果魚片要存放很長一段時(shí)間 ， 就必須把魚片煮到半熟的狀態(tài)再保存 ， 不然魚片放久了會(huì)產(chǎn)生腥味的 。方法如下：
先把魚片腌制一下 ， 放入淀粉、花椒、鹽、生姜、香蔥、料酒等調(diào)料 ， 腌制一下魚片 。鍋內(nèi)放半鍋水 ， 用大火燒滾燒開 ， 水要多放些 。
【片好的魚片如何保存 片好的魚片怎么保存】將腌制好的生魚片放于水中 ， 放時(shí)保持火候不變 ， 并且要逐個(gè)放置 ， 防止粘連 。待魚片煮至八成熟時(shí) ， 即可用瀝水勺撈出 ， 待冷卻后 ， 放于冰箱內(nèi) ， 在以后的2-3天內(nèi) ， 需要吃時(shí) ， 直接放湯里一煮 ， 便能吃了 。
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