筍分為：蘆筍、萵筍、竹筍、春筍、冬筍、玉米筍、干筍 。
【筍分為哪幾種】在筍中 ， 蘆筍的營養(yǎng)價值最高：
1、蘆筍又名石刁柏、龍須菜 。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬；
2、蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機體代謝，提高身體免疫力的功效 ， 在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應(yīng) 。
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