打好的蒜泥可以裝進玻璃瓶里，再倒入食用油沒過蒜泥，然后密封后放入冰箱冷藏室保存 。還可以將打好的蒜泥用溫開水再慢慢搗勻，這樣的蒜泥也可以保存很長時間，味道不變 。
剛弄好的蒜泥是白色的，用來做菜，特別香 。但是放一段時間，甚至幾十分鐘蒜泥顏色就變成綠色了 。那蒜泥要怎么保存才不會變質(zhì)和變綠呢？
【打好的蒜泥怎么保存 蒜泥保存不變綠的妙招】可以把蒜泥放到一個干凈的玻璃瓶里面，倒食油進去，你看到那油一直蓋過了瓶內(nèi)蒜泥的最上面就可以了，然后密封后放入冰箱冷藏室保存 ?；蛘邔v好的蒜泥用溫開水再慢慢搗勻，不過記得不要加涼水，還可以把調(diào)料都加入調(diào)好味，這樣的蒜泥可以保存很長時間，味道不變 。蒜泥不適合存放太長時間 。存放太久了，氧化過度，味道不好聞 。最好是現(xiàn)吃現(xiàn)做 。
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