區(qū)別：原料不同、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同、顏色不同、用途不同、味道不同 。一般而言 ， 黑芝麻油的原料是黑芝麻 ， 采用純正黑芝麻進(jìn)行壓榨提煉出油 。而白芝麻油的主要原料則是白芝麻 。
黑芝麻香油和白芝麻香油的區(qū)別
黑芝麻油的顏色比較深 ， 呈黑褐色 ， 而白芝麻油的顏色稍微淺—些 ， 呈棕褐色 。黑芝麻味道較醇厚 ， 白芝麻油比黑芝麻油清淡 。
白麻油較適合用于涼拌、醬料拌香的佐料 ， 可以加醬油調(diào)成水餃沾醬 ， 也可直接淋在湯上增添香味 。而黑芝麻油適合進(jìn)補(bǔ)食用 。
【黑芝麻香油和白芝麻香油的區(qū)別】 黑芝麻的脂肪含量為46% ， 白芝麻為40% 。黑芝麻的維生素E為50毫克% ， 白芝麻為38毫克% 。此外 ， 黑芝麻具有一定藥用價(jià)值 。
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