1、直接密封或是放冰箱里保存 。
2、蒜泥，將大蒜去皮搗碎成泥狀，就成了蒜泥 。多用作佐料 ， 也可藥用 。大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效 。實驗表明 ， 大蒜有明顯的抗炎作用，所含的脂溶性揮發(fā)油可增強巨噬細胞的活性，從而加強機體免疫功能，起到消炎止血的作用 。
【蒜泥怎樣制作好保存】3、營養(yǎng)價值：大蒜辛溫，解毒，以蒜泥敷足心，引肝火下行，為“上病下取”之法，能治鼻衄與吐血等 。
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