每100克生抽所含熱量約為20大卡 ， 在同類食物中單位熱量較低 。生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或面粉為主要原料 ， 人工接入種曲 ， 經(jīng)天然露曬 ， 發(fā)酵而成的 ， 顏色比較淡并且呈紅褐色 。
生抽的熱量
生抽主要是用來(lái)調(diào)味 ， 顏色淡 ， 故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得比較多 ， 生抽適宜涼拌菜 ， 顏色不重 ， 顯得清爽 。
生抽醬油是醬油中的一個(gè)品種 ， 以大豆或黑豆、面粉為主要原料 ， 人工接入種曲 ， 經(jīng)天然露曬 ， 發(fā)酵而成 ， 滋味鮮美協(xié)調(diào) 。
【生抽的熱量】 生抽是用來(lái)一般的烹調(diào)用的 ， 吃起來(lái)相對(duì)老抽味道較咸 ， 一般來(lái)說(shuō)氨基酸態(tài)氮越高 ， 醬油的等級(jí)就越高 ， 也就是說(shuō)品質(zhì)越好 。
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