素湯圓指沒有放豬油做餡的湯圓 。
素湯圓的做法：
【素湯圓是什么】材料：上等糯米粉250克、小麥面粉50克，水適量 。
將糯米粉放進容器里，加小麥粉拌勻 。燒水至水沸 ， 向盛有面粉的容器中加入開水 。注意：水要慢慢倒，一邊倒水，一邊和面 。搓湯圓：從面團直接揪一小塊，放手心搓成圓形即可 。燒水至水開后 ， 向鍋中放入湯圓煮十分鐘即可 。
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