酸奶和牛奶的對比：
酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素 。
【酸奶為什么比純牛奶好】酸奶還是鈣的良好來源 。雖然說酸奶的營養(yǎng)成分取決于原料奶的來源和成分，但酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因為原料質(zhì)量的要求高，另一方面因為有些酸奶制作中加入少量奶粉 。所以，飲用一杯150克的酸奶 ， 可以滿足10歲以下兒童所需的一天鈣量的三分之一，成人鈣量的五分之一 。
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