酥油茶是用酥油和濃茶加工而成，先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成 。奶茶是在煮好的紅茶中，加入鮮奶制成 。
酥油茶：
【酥油茶和奶茶的區(qū)別】藏族的一種飲料 。多作為主食與糌粑一起食用 。此種飲料用酥油和濃茶加工而成 。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌 ， 使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成 。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)慣 。藏族人民視茶為神之物，從歷代贊普至寺廟喇嘛，從土司到普通百姓 ， 因其食物結(jié)構(gòu)中，乳肉類占很大比重，而蔬菜、水果較少，故藏民以茶佐食，餐餐必不可少 。流傳著寧可三日無(wú)糧 ， 不可一日無(wú)茶的說(shuō)法 。藏族飲茶方式主要有酥油茶、奶茶、鹽茶、清茶幾種方式，調(diào)查結(jié)果表明：藏族酥油茶是最受歡迎的飲用方式（平均達(dá)73.9%），其次是奶茶 。在西藏，在每個(gè)藏胞家庭，隨時(shí)隨地都可以見到酥油 。酥油是每個(gè)藏族人每日不可缺少的食品 。藏族家庭里一天至少要飲三次茶，有的甚至多達(dá)十幾次 。簡(jiǎn)單地說(shuō)，將特制的茶葉成汁，加以酥油、食鹽和精制的香料，在茶桶中用茶桿攪拌成水乳交融狀，即是酥油茶 。
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