最佳答案根據(jù)氣候而定 。通常將肉掛到通風(fēng)、陽(yáng)光照射不到的陰涼處，自然風(fēng)干，一個(gè)月左右即可吹干 。秋冬季節(jié)把肉直接掛在院子里或通風(fēng)的陽(yáng)臺(tái)處 ， 一個(gè)星期左右也能吹干 ， 因秋冬季天氣比較寒涼，并且風(fēng)也比較大，肉干得比較快 。
根據(jù)氣候而定 。通常將肉掛到通風(fēng)、陽(yáng)光照射不到的陰涼處，自然風(fēng)干，一個(gè)月左右即可吹干 。秋冬季節(jié)把肉直接掛在院子里或通風(fēng)的陽(yáng)臺(tái)處 ， 一個(gè)星期左右也能吹干，因秋冬季天氣比較寒涼，并且風(fēng)也比較大，肉干得比較快 。
腌制：【風(fēng)吹肉要幾天才能吹干】將鹽和花椒放入鍋中干炒，炒到花椒香味濃郁離火 ， 等到鹽摸上去不燙手的時(shí)候加入白酒和白糖攪拌均勻制成腌肉的腌料 。趁腌料還有溫度將其均勻仔細(xì)的涂抹在肉上 。涂抹好的腌肉要放入瓦缸 ， 如果只是自己做一點(diǎn)點(diǎn)來(lái)吃，辦法是放進(jìn)保鮮盒，壓緊后再將多余的腌料蓋在上面然后倒入少許白酒，放入冰箱為保證入味，每?jī)商彀讶夥幌旅?，把滲出的水倒掉 。腌5到7天后肉已經(jīng)入味，把肉用清水仔細(xì)沖洗后掛在通風(fēng)的地方充分晾曬干水氣后 ， 鹽腌肉大功告成 。
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