【素菜丸子怎么做】1、準(zhǔn)備食材：卷心菜500克，面粉適量，雞蛋2個 ， 蔥、姜切?。?
2、將卷心菜去掉老葉與蟲駐，清洗后，把菜葉逐個分開下來，放在盆里用水泡5分鐘；
3、把泡好的卷心菜撈出，清洗、稍瀝干水后切絲、再切成?。?
4、放適量鹽于菜丁中 ， 用手抓勻，等5分鐘，攥出菜丁中多余水份，加入適量面粉、蔥花、姜丁、花椒粉，打入雞蛋，攪拌均勻；
5、熱鍋放油，待油燒熱，油中間微微冒泡，用小勺取食材放于鍋中 ， 待丸子稍硬，用筷子反復(fù)翻動，炸出兩面成金黃色即可 。
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