1、將面團(tuán)攪拌完成，冷凍2小時(shí)，包入片狀黃油三片折三次完成，搟壓至0.5cm厚；
2、將面團(tuán)對(duì)折，牛角刀斜45°角；
3、將面團(tuán)分割成高18厘米，寬10厘米的三角形；
4、將面團(tuán)從后向前卷起，卷成羊角形狀，接口壓緊；
5、放入烤盤以溫度28℃ ， 濕度75%，發(fā)酵90分鐘,發(fā)酵好后，在表面刷上蛋液;
【酥皮牛角包怎么做好吃】6、放入烤箱，以上火210℃，下火190℃烘烤18分鐘即可 。
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