最佳答案嬌耳是由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發(fā)明 ， 是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材制作的一種“祛寒嬌耳湯”，因其形似耳朵，便被后人稱之為“嬌耳” 。餃子又稱水餃、嬌耳 ， 深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品 。有一句民諺叫“大寒小寒 ， 吃餃子過年 ?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成 。
嬌耳是由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發(fā)明，是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材制作的一種“祛寒嬌耳湯”，因其形似耳朵 ， 便被后人稱之為“嬌耳” 。餃子又稱水餃、嬌耳，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品 。有一句民諺叫“大寒小寒 ， 吃餃子過年 ?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成 。
民俗：
【嬌耳的由來】餃子是一種歷史悠久的中國民間吃食，吃餃子也是國人在春節(jié)時特有的民俗傳統(tǒng) 。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎 。每逢新春佳節(jié) ， 餃子更成為一種必不可少的佳肴 。在許多漢族地區(qū)民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴 。餃子起源于張仲景的時代 ， “餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意 ， 是必須要吃的一道大宴美食 。遠(yuǎn)方的人們都會跋山涉水回鄉(xiāng)和家人過冬節(jié)吃餃子，以示有個圓滿的歸宿 。
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