最佳答案咸肉發(fā)綠是壞了 。咸肉表面變綠是因為處于空氣不流通的環(huán)境中 ， 滋生了大量細(xì)菌，從而發(fā)生變質(zhì)腐壞，出現(xiàn)發(fā)綠、味道改變等現(xiàn)象 。發(fā)綠的咸肉不可繼續(xù)食用，應(yīng)該將肉丟棄 。建議腌制咸肉時將其放在低溫、通風(fēng)的環(huán)境下，可避免其腐壞 。
咸肉發(fā)綠是壞了 。咸肉表面變綠是因為處于空氣不流通的環(huán)境中，滋生了大量細(xì)菌，從而發(fā)生變質(zhì)腐壞，出現(xiàn)發(fā)綠、味道改變等現(xiàn)象 。發(fā)綠的咸肉不可繼續(xù)食用，應(yīng)該將肉丟棄 。建議腌制咸肉時將其放在低溫、通風(fēng)的環(huán)境下 ， 可避免其腐壞 。
咸肉：
【咸肉發(fā)綠是不是壞了】咸肉一般指腌肉 ， 腌肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、咸肉，具有咸肉固有的風(fēng)味 。腌肉是大眾化的食品 ， 好的腌肉外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無黏液，切面的色澤鮮紅 ， 肥膘稍有黃色 。由于味美可口，又能長期保存 ， 所以深受消費者歡迎 。中國浙江生產(chǎn)的腌肉稱南肉，蘇北產(chǎn)的腌肉稱北肉 。
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