1、類型不同 。富強粉是指一種比較精細、面筋含量高、雜質(zhì)少、較白類似于精粉的高筋粉；普通面粉則是用小麥加工的面粉，一般是指提取麩皮后的面粉 。
2、成分不同 。富強粉是等級最高的面粉，主要以小麥種子最核心的部分為原材料制作而成，在超市通常以獨立包裝的高檔“餃子面”形式出售 。而普通面粉則是指一百斤麥子磨出八十五斤白面的面粉，通常以散裝的形式出售 。
1949年以前，中國面粉分1、2、3、4號粉，大宗的是2號粉，以各種商標(biāo)行銷各地 。20世紀(jì)50年代初，逐步取消原有的牌號，統(tǒng)一改為一、二、三等粉，分別定名為富強牌、建設(shè)牌、生產(chǎn)牌，質(zhì)量分別相當(dāng)于原來的2、3、4號粉，富強粉因此得名 。
【富強粉與普通面粉的區(qū)別是什么】面粉是一種由小麥磨成的粉狀物，是最常見的食品原料之一 。面粉的主要成分有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等，按蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。
面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區(qū)的主食，可制成饅頭、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異 。
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