1、從市場(chǎng)買回來(lái)的三文魚并不是立即就能食用的，因?yàn)槿聂~的寄生蟲比較多，這一點(diǎn)要特別注意 。如果是超市買的質(zhì)量有保障的三文魚買回來(lái)一般不清洗 。因?yàn)槿聂~是深海魚，含有大量魚油，清洗的話表面的油脂會(huì)越來(lái)越多 。但菜市場(chǎng)買的不能保證質(zhì)量還是需要處理，因此建議用廚房吸油紙將表面的油脂和水分先吸干 。
2、是去除三文魚的寄生蟲 。生吃三文魚的話，將三文魚放入冰箱冷凍室急凍24小時(shí)，讓三文魚內(nèi)部的寄生蟲完全死亡，然后將三文魚放在冷藏室解凍 。同時(shí)準(zhǔn)備好一盤子冰塊，將解凍好的三文魚切成合適的片狀，鋪在冰塊上面，此舉是為了使三文魚變硬，口感更好 。
3、如果三文魚烹飪做熟食的話，高溫會(huì)殺死三文魚體內(nèi)寄生蟲 。只要將三文魚切成合適烹飪的大小，用黑胡椒粉、食鹽腌制10分鐘左右，就可以進(jìn)行烹飪了 。如果買的是冷凍三文魚一般需要先放在冷藏室里面解凍，待三文魚完全解凍之后，再進(jìn)行烹飪制作 。
【如何清洗三文魚】4、買回來(lái)吃不完或者不急于吃，則要將三文魚切成合適的大小，比如一次可以食用完的量，用保鮮膜包裹，然后將三文魚放入冷藏室，一般三文魚保鮮時(shí)長(zhǎng)不超過(guò)2天，時(shí)間較長(zhǎng)就需要放冷凍室了 。
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