最佳答案紅薯湯變綠色原因是紅薯發(fā)生褐變現(xiàn)象，紅薯含有氧化酶，遇氧要變色，而紅薯的淀粉遇鐵要變黑 ， 兩者結合在一起呈現(xiàn)出綠色 。紅薯湯變綠屬于正?，F(xiàn)象 ， 確定食材沒有出現(xiàn)腐爛變質(zhì)，便可正常食用 。
【紅薯湯變綠色怎么回事】紅薯湯變綠色原因是紅薯發(fā)生褐變現(xiàn)象，紅薯含有氧化酶，遇氧要變色，而紅薯的淀粉遇鐵要變黑 ， 兩者結合在一起呈現(xiàn)出綠色 。紅薯湯變綠屬于正?，F(xiàn)象，確定食材沒有出現(xiàn)腐爛變質(zhì)，便可正常食用 。
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