一、準(zhǔn)備材料：1條3斤左右的草魚、一斤半豆芽、適量青花椒、胡椒粉、干辣椒段、鹽、料酒、油、高湯 。
二、步驟：
1、將草魚切片 ， 下鹽、料酒、胡椒粉腌制入味；
2、鍋內(nèi)加入清水調(diào)味，放入豆芽煮熟起鍋；
3、凈鍋加入高湯和腌制好的魚片，煮至七分熟撈起裝盆；
【四川沸騰水煮魚怎么做好吃】4、凈鍋燒油加入青花椒、干辣椒段，五成火力炒至七成后澆至盆中即可 。
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