1、筷子檢測：將一根干凈無水無油的筷子插入到紅糖發糕中，然后再抽出來，若是筷子上還沾有紅糖發糕，就代表其內部可能還沒有成熟，還需要繼續蒸制；若是抽出來的筷子上沒有紅糖發糕，就證明已經成熟 。
2、直觀判斷：通過自我的感覺判斷 ， 可以通過觸摸，若是還粘手且沒有彈性，就證明還沒有成熟 。
【怎么判斷發糕熟沒熟】3、食用檢測：若粘牙并且口感帶有一點生澀，證明還沒有成熟 。成熟的紅糖發糕應該有彈性，并且不粘牙粘手，香甜軟糯 。
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