最佳答案根據(jù)包裝不同，保存時間不同 。如真空包裝的大米，保質(zhì)期可以達(dá)到12個月；普通包裝的，只有6個月；散裝大米的保質(zhì)期沒有明確規(guī)定 ， 一般夏季為3個月，秋冬季為6個月 。家庭儲存的大米要放在陰涼、通風(fēng)、干燥處，避免高溫、光照 。用容器（米桶或米缸）裝米時，在裝米前，先用紙點火烘干、消毒容器 。
根據(jù)包裝不同，保存時間不同 。如真空包裝的大米，保質(zhì)期可以達(dá)到12個月；普通包裝的，只有6個月；散裝大米的保質(zhì)期沒有明確規(guī)定，一般夏季為3個月 ， 秋冬季為6個月 。家庭儲存的大米要放在陰涼、通風(fēng)、干燥處，避免高溫、光照 。用容器（米桶或米缸）裝米時，在裝米前 ， 先用紙點火烘干、消毒容器 。
大米：
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種 。
【大米能保存多久】大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少 ， 所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價值比不上動物蛋白質(zhì) 。但在午餐和晚餐時食用大米，較面食而言更有利于人們減肥 。在我國南方地區(qū)人們一般食用大米作為主食 ， 而在北方就有很大的不同 。
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