4、花 。薏苡的花序?yàn)榭偁罨ㄐ?，從植株上部葉鞘內(nèi)抽出，腋生，常具較長(zhǎng)的總梗 ?；▎涡?，雌雄同株異花，雄小穗復(fù)瓦狀排列于花序上部的穗梗上，雌小穗位于花序基部即雄小穗下方，并被包于殼質(zhì)總苞內(nèi) 。成熟時(shí)成為卵圓或球形果實(shí) 。雄小穗長(zhǎng)約9毫米，寬約5毫米，雄蕊3枚生于一節(jié)，花藥長(zhǎng)3-4毫米 。通常5-6對(duì)雄小穗著生于花序上部而伸出念珠狀總苞外 。雌小穗2-3枚生于一節(jié)，一般僅1枚發(fā)育，雌蕊具長(zhǎng)花柱，柱頭羽毛狀二裂，伸出總苞外，白色、黃色或紅色 。
5、果實(shí) 。薏苡的果實(shí)為穎果，外包的果殼為雌小穗基部鞘葉變態(tài)而來(lái) 。果殼有兩種，一種是厚殼堅(jiān)硬，似琺瑯質(zhì)，外表光滑無(wú)脈紋，內(nèi)含米仁（穎果）不飽滿，出米率僅30%左右，野生類型多屬此種；另一種是薄殼易破碎，多數(shù)殼表有脈紋，內(nèi)含米仁飽滿，出米率為60%-70%，栽培類型多屬此種 。果殼內(nèi)的種仁（即米仁）多數(shù)為寬卵形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)4-8毫米，寬3-6毫米，一端鈍圓，另一端微凹，種仁背面圓凸，腹面有一條寬而深的縱溝，名為腹溝，種仁表面乳白色，腹溝內(nèi)常留有殘存的淺棕色種皮痕跡 。種仁斷面白 色，粉性（有粳糯之分），味微甜 。野生類型百粒重為10-30克，栽培類型百粒重為6-15克 ?；勖坠麣さ念伾袦\黃、淡褐、深褐 和紫黑等色；野生果殼為灰藍(lán)、白、花褐、深褐、淺褐、淺藍(lán)、黑 等色 。
二、生長(zhǎng)習(xí)性
薏米一年生，高1.5-2米，一般土壤都可生長(zhǎng)，適應(yīng)能力很強(qiáng) 。生物學(xué)特性喜溫暖濕潤(rùn)氣候，怕干旱、耐肥 。各類土壤均可種植，對(duì)鹽堿地、沼澤地的鹽害和潮濕的耐受性較強(qiáng)，但以向陽(yáng)、肥沃的土壤或粘壤上栽培為宜 。忌連作，也不宜與禾本科作物輪作 。在潮濕的水稻地上栽培，特別在抽穗揚(yáng)花期給以淺水層，可顯著增產(chǎn) 。栽培技術(shù) 用種子繁殖 。為預(yù)防黑穗病，播前將種子用60℃溫水浸種10-20min，撈出種子包好置于5%生石灰水中浸1-2d注意不要損壞水面上的薄膜 。取出以清水漂洗后播種，或用1:1:100的波爾多液浸種24-72h，于3月至4月，穴播，按行株距27-30cm見方，穴深5-7cm，每穴播種子5-6顆，覆土2-3cm，鎮(zhèn)壓 。每1hm2需種75-90kg 。
三、藥用價(jià)值
有一味中藥叫“薏苡”，與一個(gè)叫“薏苡明珠”的成語(yǔ)有關(guān)，這個(gè)成語(yǔ)是指無(wú)端受人誹謗而蒙冤的意思 。它來(lái)自一段歷史故事：東漢名將馬援(伏波將軍)領(lǐng)兵到南疆打仗，軍中士卒病者甚多 。當(dāng)?shù)孛耖g有種用薏苡治瘴的方法，用后果然療效顯著 。馬援平定南疆凱旋時(shí)，帶回幾車薏苡藥種 。誰(shuí)知馬援死后，朝中有人誣告他帶回來(lái)的幾車薏苡，是搜刮來(lái)的大量明珠 。這一事件，朝野都認(rèn)為是一宗冤案，故把它說(shuō)是“薏苡之謗” 。白居易也曾寫有“薏苡讒憂馬伏波”之詩(shī)句 。
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