【地瓜可以生吃嗎 紅薯能不能生吃】地瓜可以生吃 。地瓜又名甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯、番薯等 ， 為一年生草本植物 ， 營養(yǎng)價值很高 。雖然地瓜可以生吃 ， 但不建議生吃 。因為生地瓜中淀粉的細胞膜未經(jīng)高溫破壞 ， 很難在人體中消化 ， 食用后容易造成消化不良 。
地瓜可以生吃嗎
地瓜是一種高產(chǎn)而適應性強的糧食作物 ， 與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活關(guān)系密切 。塊根除作主糧外 ， 也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料 ， 根、莖、葉又是優(yōu)良的飼料 。原產(chǎn)南美洲及大、小安的列斯群島 ， 全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培 ， 中國大多數(shù)地區(qū)普遍栽培 。
番薯是一種營養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補食品 ， 富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸 。薯早在明代 ， 中國醫(yī)學家李時珍將其列為“長壽食品” 。
將地瓜作為主食 ， 堅持每日食用一餐 ， 其豐富的纖維素 ， 使人有“酒足飯飽”和腸胃寬舒之感 。同時 ， 它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內(nèi)的吸取 ， 又能分解體內(nèi)的膽固醇 ， 促進脂質(zhì)的新陳代謝 ， 可以有效地預防人體營養(yǎng)過剩 ， 抵制肥胖癥的發(fā)生 ， 從而達到減肥的目的 。
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